• 01/20 20:55
  1位
  

  ストレス発散に

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• 01/18 09:30
  2位
  

  なぜ一つにしたのか？

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• 01/16 09:27
  3位
  

  どんなコースがあるのですか？

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• 01/19 15:46
  4位
  

  きもと仕込み～いよいよ始まりました～

  昨年の今頃は、もう少し寒かったような…1月17日(木)いよいよ「きもと」仕込みが始まりました。前日に用意しておきます。水・麹米・蒸米を半切り桶に用意10～15時間ほど経った…翌日に1月18日(金)もと摺り(山卸し作業)開始3人がかりで櫂棒を使い米粒をすり潰していきますおよそ半日がかりで、3番櫂まで数をかぞえながら息切れと腕が…腰が…足が…💦現在、お酒造りも中間地点山廃のモロミも順調に育っていますきもと仕込み～いよいよ始まりました～

  酒蔵日記 畑酒造有限会社

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